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新疆新东方烹饪学校:鱼腹藏羊做法

2018-8-22 02:22| 发布者: ecooz| 查看: 858| 评论: 0|来自: 鼎道Media

  “鱼腹藏羊肉”,相传是春秋时代齐桓公的御厨易牙所首创。以鱼、羊二味合烹为馔,千古流传,成为“鲜”字之本。据说,古时“鲜”字的写法本是三个鱼字。鱼本鲜中之最,三个鱼就更鲜了。但易牙所创制的鱼腹藏羊肉一菜,比单食鱼肉更为鲜美。因此,后来“鲜”字的写法才改为“鱼”加“羊”。

  下面就跟着小编一起来看看这道美食的做法吧!!!

  一、材料准备:

  【原料】:鲜鲤鱼700,净羊肉200克,香菇50克,冬笋30克,红辣椒15克,精盐、酱油各10克,料酒25克,黄瓜、醋、糖各20克。

新疆新东方烹饪学校:鱼腹藏羊做法

  二、具体做法:

  1、将洗净鲤鱼整鱼剔骨后加调料稍微腌制;

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  2、将羊肉、冬笋、香菇等切成米粒状,加调料放入锅中煸炒后填入鱼腹中;

新疆新东方烹饪学校:鱼腹藏羊做法

  3、将鱼置于锅内煎透;

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  4、可将红辣椒、黄瓜切成细丝,摆放在烤好的鱼腹上即可食用

新疆新东方烹饪学校:鱼腹藏羊做法

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