苏州新东方烹饪学校：阶段考核不轻松，刀工翻锅显真功！

　　在刀工阶段考核现场，同学们精神抖擞，整齐干净的厨师服，俨然一道耀眼的风景线。哨声响起，同学们个个化身为用刀高手，刀起刀落，切菜声顿起，“嘈嘈切切错杂弹”，菜墩上的节奏汇出动听的节奏。

　　时间在一分一秒中度过着，同学们都做到了忙而不乱，有条不紊。普通的食材经过同学们精心细致的切配和新颖别致的摆盘后实现了完美“化身”，变成了一个个精致的艺术品。

　　翻锅技术性很强，其动作要领主要是利用手腕的巧劲，使食材在炒锅中翻动自如。在考试现场，学员们根据老师传授的翻锅技法，整套动作循序渐进，浑然天成，充分展现了苏州新东方烹饪学校的学员风采。

　　考核现场整齐有序，参与考核的学子成竹在胸，缺少了紧张与慌乱，取而代之的是从容与淡定。考核结束，评委老师对学子进行逐一点评，对同学们的技术给予了充分肯定。

　　一个优秀的厨师，刀工翻锅等基本功至关重要，决定了做菜的好坏。苏州新东方烹饪学校会在每个阶段都会对各个专业的学生进行一次专业技能考核，查找学习过程中的不足。以使他们对自己的厨艺有一个明确的认识。