青岛新东方西餐主厨学子：走下火车，走进厨房

　　吴司坤随身携带世界级顶尖名厨江振诚的《初心》，一本讲述自我厨艺人生的传记。边角已泛白，扔不舍离弃，因为这本书曾教他学会立志，让他懂得什么是梦想，在这位曾穿梭于祖国各地的火车司机心里，埋下了第一颗“料理”的种子。

　　2016年，不顾父母反对，年轻气盛的吴司坤毅然决然地离开稳定的铁路工作，从陕西老家跑到上海的一家法餐厅打杂。辗转一年，现实中的餐厅学徒并非理想的样子，吴司坤几乎要被餐厅的快节奏拖垮，他意识到毫无烹饪基础在后厨生存的艰难性。凭借一份不安现状、敢想敢做的勇气，凭借一份对料理近乎疯狂的热爱，吴司坤的选择最终还是得到了家人的理解和支持。 2017年8月，经过几番考察与对比，吴司坤来到青岛新东方烹饪学校并报读两年制西餐主厨专业，开启专业学习生涯。

　　在老师眼里，吴司坤是一个想法多、创意多的学生，入校后不久便被选为班长，对于95年的吴司坤而言，这种强化责任意识，锻炼管理能力的机会难能可贵。边学习新菜品，边强化基本功，吴司坤在自己喜欢的路上奔跑前行。毕业后，吴司坤的第一选择是回到当初的餐厅积累经验，继而出国深造，未来有自己的西餐厅，有自己的专业团队。

　　“勇气、信仰、付出、爱”这七个字在吴司坤心里有特别的分量。一路走来，每一步都需要“勇气”，点滴收获都离不开“付出”；一路向前，未知的征途仍需 “信仰”支持，“爱”的鼓励。愿他不忘初心，奋勇前行，回首处尽是鲜花与掌声。