新疆新东方烹饪学校：魔芋仔排

　　主料：猪仔排300g

　　配料：粉香沙芋400g、鸡蛋80g

　　辅助料：葱20g、蒜20g、姜20g

　　调味料：盐5g、味精3g、鸡精3g、蜂蜜20g、海鲜酱10g、沙司10g、香醋5g、糖桂花3g、白芝麻3g、生粉50g、面粉50g、料酒5g

　　1.把熟香芋制成泥调味；

　　2.把香芋泥做成丸子，炸至金黄色；

　　3.腌制仔排；

　　4.把腌后的仔排炸至金黄色；

　　5.油锅放入蒜子、海鲜酱、沙司炒出色；

　　6.将排骨烹入料酒、蜂蜜、锅中加水烧熟；

　　7.加入鸡精、味精、糖桂花后翻炒；

　　8.放香芋丸子加醋、勾芡后淋油；

　　9.将菜盛出，摆盘即可。

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