上海新东方烹饪学校——香菇鸡肉粥的做法

　　少量胡椒粉、少量的香油、适量的大米、香菜适量、一小勺食盐、适量的姜、适量的鲜香菇、少许料酒

　　上海新东方烹饪学校--香菇鸡肉粥的做法：

　　 一、将准备好的大米首先洗干净，用清水浸泡20分钟左右，泡的时候要在水中滴入几滴香油；

　　二、将准备好的鸡胸洗干净后切成丝，然后将切丝后的鸡胸放入碗里面，然后加入少量的盐，然后加入少许料酒均匀的将鸡肉腌制一下。

　　三、把姜切成细丝，锅内放清水，然后放姜丝；

　　四、等水烧开后就放入准备好的鸡丝，用勺子不停的撇去浮沫；

　　五、将盆内米连水一起倒入锅内，用勺子搅匀，大火烧开，改小火慢熬；

　　六、接下来将香菇切成细丝、湘菜切成段、另外拿一锅放水烧开，水开后放入香菇焯水；

　　七、将焯好的香菇捞出过凉水，再粥将要熬好的前十分钟加入香菇继续熬；

　　八、等粥熬好就关闭火，然后加入一勺盐，以及少许胡椒粉调味，然后放入切好后的香菇段、搅匀即可。