2017年福建新东方春季刀工技能大赛圆满落幕

　　烹饪行业素有“三分勺工，七分刀工”、“无刀不成菜“之说，刀功的重要性不言而喻。熟练的刀工是优秀厨师必须具备的基本技能。

　　为进一步提升学员的刀工技能，4月12日，2017年福建新东方春季刀工技能大赛正式开启。本次大赛本着“以赛促练”的宗旨，通过竞赛调动学生的学习积极性，加强校园内部交流，验收阶段性教学成果。

　　刀工技能大赛 一触即发

　　下午2点30分，福建新东方春季刀工技能大赛正式开幕。学子们整装齐发，只待开赛号角一声令响。

　　土豆片薄如蝉翼

　　蓑衣黄瓜

　　霞光飞掠，刀起刀落，刀工技能大赛现场，参赛选手们个个化身为武林高手，上演了一部“刀光剑影”的武侠片。无论是萝卜、土豆，还是黄瓜，刀起刀落的瞬间都让厨台犹如江湖般出现着刀光剑影，而福建新东方学员们把极致刀工演绎的如同高深武术。不论是条与条之间、丝与丝之间、块与块之间，都干净利落，势如破竹。

　　赛场，专注是最亮丽的风景

　　此次刀工技能大赛，不仅为参赛的学生提供了一个相互交流、切磋技艺的机会，还在校园内形成了一股你争我赶的良好学习氛围。相信同学们会以更加饱满的热情投入到今后的学习生活中，成长为符合社会需求的高级烹饪人才。