近期很红的“不知火柑“网红，它到底是个啥？

　　随着各大网红的横空出世，直播平台接踵而至，“网红”二字成了许多网友们闲谈的标配话题。近日，又一款网红活跃于人们眼前，与以往的网红大不一样的是，这一网红的颜值着实有点低。这个名为“不知火柑”的网红水果在各大电商平台火爆销售，表现抢眼，成为横扫生鲜水果市场的新“网红”。

　　“不知火柑”是由日本农水省园艺试验场久留米分场口之津试验站于1972年以清见与中野3号椪柑杂交育成。由于风味极好，品质特优，是日本近年销售价格最高的柑桔品种。“不知火柑”又名“不知火”“凸顶柑”“丑柑”，“丑桔”，“丑八怪”等叫法。当时给这个新品杂柑命名“不知火”，有神秘、炫酷、不同凡响之意。最早于2000年引入国内种植，云南，江西，湖南，浙江等地也有局部种植，种植区主要分布在四川省的蒲江县、丹棱县、金堂县等地，特殊的气候和地理条件使得“不知火柑”酸甜可口、风味极佳。

　　“不知火柑”以丑出名，因口感清脆、甘甜而闻名。“我很丑，但是我很爽口”，是其对外宣传的经典slogan。“不知火柑”颜值虽低，却也不影响吃货们对它的喜爱，其口感是极好的。“不知火柑”果肉颗粒分明、晶莹剔透、饱满多汁，且好吃不上火，因此被誉为“世界第一柑”味极甜，糖度可达14-18度，但最吸引人的地方不仅在于味道清甜，而且果肉清脆，咬在嘴里清脆化渣，风味极好，其以口感清脆、入口无渣、酸甜爽口的显著特点稳居最受欢迎柑橘排行版前一。

　　近年来，作为柑橘类新品的“不知火柑”在水果市场的迅速走红，也给一些不良商家带来了某些便利，这些不良商家用耙耙柑冒充不知火柑进行销售，以假乱真。很多不懂得购买“不知火柑“的消费者因此受到了欺骗也不自知。对于如何区分“不知火柑”与“耙耙柑”，广州新东方烹饪学校有自己的方法，首先从外观看，不知火柑表皮粗糙、暗淡，顶端凸起是其显著特征；耙耙柑外形扁圆，表皮光滑、有光泽。其次从口感来分，不知火柑有甜口和酸口之分，而耙耙柑比不知火柑甜度更高。皮薄嫩、果肉软些的是甜口柑，皮粗糙、果肉硬实的是酸口柑。