新东方大师做客《生活计仔多》：冬天，来一发驱寒羊肉汤

　　广州的天气，说变就变，一个星期内可以让你快速体验夏天和冬天的无缝交替，可能前几天还是短裤短裙，但是一觉过后就要拿出厚外套了。每到冬天，许多同胞们都会出现身穿大棉袄，手脚冷成冰的状况，怎么破解尴尬局面呢？别着急，广州新东方烹饪学校的罗大师有妙招。

　　还记得上次入冬，广州新东方烹饪大师为大家带来的养生防上火火锅汤底吗？自从学会了防上火火锅汤底的做法，妈妈再也不用担心我吃火锅会上火啦！这次，广州新东方烹饪大师再次做客《生活计仔多栏目》为大家带来了缓解冬天手脚冰冷的妙招，这次终于可以安心过冬了。

　　在我们印象中，羊肉汤总是自带羊膻味，喝起来要多油腻有多油腻，但是为什么宗玥手中的汤会如此清澈透亮！罗大师究竟有什么大招呢？

　　秘诀一：用冷水浸泡羊肉

　　罗大师说，其实羊膻味是一种挥发性的脂肪酸，它主要存在于肌肉间隙的脂肪中和羊皮脂分泌物中，浸泡1小时，可以通过羊血和清水的置换大大降低膻味。

　　秘诀二：山楂

　　主治健脾消食的山楂在这道汤里起了去油腻，提升食欲的用处；同时山楂具有活血疗效，可以促进这个汤方的活血暖手脚的功效。

　　秘诀三：黄酒

　　罗大师说在这道汤中加入黄酒，不仅可以更加滋补，同时还可以增加香味。

　　除了这些材料之外，驱寒羊肉汤还需要用到什么材料呢？别着急，小编立刻为你送上制作羊肉汤所需的材料和烹饪的方法：

　　驱寒羊肉汤所需的材料：

　　羊肉500克、白萝卜500克、枣(干)7个、食盐4克、葱5克、姜1块、香菜1根、黄酒1勺、胡椒粉少许、青蒜1小把

　　驱寒羊肉汤的烹饪方法：

　　1、羊肉切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫

　　2、取出羊肉，用热水将浮沫冲洗干净

　　3、白萝卜去皮切成滚刀块备用，香菜、青蒜苗洗净切碎备用

　　4、取砂锅，放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫

　　5、加入新鲜山楂7-8颗

　　6、淋入黄酒，改小火炖1-1.5小时

　　7、白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂

　　8、加适量盐、胡椒粉和香菜调味即可

　　罗大师还提醒大家可以根据自己的饮食爱好来调整烹调方法。

　　广州新东方烹饪学校的学生们怎么可以这么幸运，平时有无微不至的老师，天冷了还有大师支招预防手脚冰冷，你们是吃幸运草长大的吗？请问现在报名晚了吗？并不晚！广州新东方烹饪学校正在火热招生中。