青岛新东方烹饪课堂：入冬做瓶橙皮酱

　　很少有人知道橙皮也是“营养高手”。橙皮中含有大量类黄酮、胡萝卜素、橙皮甙等活性物质，有助消灭人体自由基，抵抗衰老。橙皮还可以祛痰、润肺、止咳，对于冬日里经常咳嗽、多痰的人来说，是一道很好的食疗食材。

　　橙皮吃法多样，推荐大家做成橙皮酱，放在冰箱保存，可以涂抹馒头、面包等作为早餐辅食，也可以直接沏水喝。

　　今天，青岛新东方烹饪课堂就教大家做这个橙皮酱吧！

　　咳咳咳，小青烹饪课堂开课啦！孩子咳嗽老不好，多半是肺热，快用小青橙皮酱！

　　材料准备：

　　主料：橙子

　　配料：柠檬、白糖、冰糖

　　制作流程与方法;

　　1.橙子、柠檬表皮抹上盐用手充分搓揉除去蜡质，再用清水仔细冲洗；用削皮刀取下表皮部分

　　2.橙子撕掉白膜取出果肉；橙皮、柠檬皮切成碎末

　　3.将橙肉、柠檬皮、白糖、冰糖依次倒入锅中混合，静置半小时之后混合果肉会出水

　　4.加入适量水与果肉持平即可，开大火一边煮一边搅拌防止糊锅，煮沸

　　5.开始冒出小泡，渐渐泡沫越来越多。

　　6.转至小火挤入1/3柠檬汁水，继续煮5分钟即可

　　7.冷却后放入冰箱冷藏，随吃随取。

　　青岛新东方烹饪课堂小贴士：

　　1.果酱倒入容器内，加盖密封，置于阴凉通风处贮存，吃时拿取。

　　2.加柠檬会有特别的清香和酸酸甜甜的口感，还能防氧化。