天津新东方烹饪学校2016年精品雕刻晚班开班啦

　　今天，2016年11月18日，天津新东方烹饪学校迎来了精品雕刻晚班的开班仪式。出席今天开班仪式的有：校区祁为贵主任、教务处王博主管、学区王继志主管、王继海大师、侯越老师以及穆腾飞老师。

　　侯越老师会议主持

　　穆腾飞老师

　　在开班式上，穆腾飞老师上台发言说道：讲授食雕原料知识、食雕工具知识、食雕美术、全面系统传授花、鸟、鱼、虫、吉祥物、人物的设计与制作及琼脂、泡沫、豆腐等特殊材料的雕刻工艺技法。教授创意雕、大型展台雕刻、盘饰等食雕的设计制作及运用等。

　　学生代表

　　学生代表上台讲话：雕刻是一门艺术，会努力好好学习，不辜负学校的支持与老师的辛苦栽培。用自己精致的作品来回报学校、回报老师、回报父母。

　　几位领导对雕刻班的开班纷纷表示热烈的祝贺。

　　王继海大师

　　王继海大师讲到：食雕，中华五千年历史的宝贵遗产，餐饮与艺术的综合结晶，中国餐饮高档的象征，更是中餐菜品装饰中永远不会落伍的装饰物。食品雕刻对中国餐饮的贡献是不可磨灭的。希望同学们领会其中精髓，努力学习，刻苦钻研。

　　学区王继志主管

　　就上课中的卫生及安全问题，王继志主管说道：在学习的过程中，希望同学们不仅要注重个人卫生还要注重操作环节的卫生，要保证料理台的干净整洁，做到原料、废料分开摆放，及时清理；注重刀具的使用，避免误伤。

　　教务处王博主管

　　王博主管就教学内容提到：好的厨师是全面的、有创意的厨师，不仅要做得好菜，还要会雕刻、拼盘等其他技艺。现代社会对厨师要求越来越高，只有我们的学生不断学习，不断创新，才能跟得上时代的步伐。学生们个个听得有声有色，不时发出雷鸣般的掌声。

　　校区祁为贵主任

　　祁为贵主任总结道“雕刻作品的使用是多方面的，它不仅是美化宴席，烘托气氛的造型艺术，而且在与菜肴的配合上更能表现出其独到之处。希望同学们能够利用好这次机会，以空杯的心态好好学习，为日后即将从事的餐饮工作做好准备。”

　　合影留念

　　天津新东方烹饪学校雕刻班自筹备以来，一直受到学校各级领导及学生的关注。大大满足了学生对雕刻的兴趣，对提高学生技能、丰富学生的业余生活有重要意义。希望同学们能好好学习，在厨师技艺上更上一层楼！