青岛新东方舌尖上的霜降——芝士南瓜焗鳕鱼

　　十月寒露霜降临，稻香千里逐片黄。

　　霜降，2016年10月23日（九月廿三，星期日），二十四节气之一。霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天的开始，霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，足见这个节气对我们的影响。

　　《月令七十二候集解》关于霜降说：九月中，气肃而凝，露结为霜矣。"霜降"表示天气逐渐变冷，露水凝结成霜。我国古代将霜降分为三候：一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯霜降到冬至的这段时间里，大家可以通过适当食疗来补足阳气。

　　说到既营养又美味的食疗，小青今天就教给大家一道海鲜田园大餐，霜降海鲜蔬果菜——“芝士南瓜焗鳕鱼”

　　主要食材：鳕鱼、南瓜

　　配料：芝士、彩椒、葱、姜、盐、鸡粉

　　做法：

　　1.鳕鱼 500g 切粒，南瓜去皮切粒。

　　2.鳕鱼裹粉 蛋清、生粉，可以让鱼肉更嫩滑。用含有果香的橄榄油，煎炒鳕鱼，鱼和蔬果的香味充分融合。

　　3.将浸熟的南瓜以冷水淖晾。

　　4.以芝士调制丰富的口感慢火焗制，让南瓜、鳕鱼、芝士的美味交融。

　　这道菜，味道鲜美、浓郁，鱼香、奶香、葱香、蔬果香，层层交融。具有独特的口感，营养均衡，还有一定的防癌功效。鳕鱼的肉质特别鲜嫩，因此在烹饪的过程中，要注意火候的掌控，用慢火，少翻动。

　　这样，一道营养丰富的时令美味就可以装盘啦

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