重庆新东方：烹饪擂台赛上演巅峰对决，擂主脱颖而出！

2016-9-29 18:50| 发布者: ecooz| 查看: 1328| 评论: 0

　　一年一度的烹饪擂台赛是重庆新东方烹饪学院为同学们提供的一个展示技能，相互切磋与提升的平台，受到了全校学子的密切关注。2016年秋季烹饪擂台赛历时3个多月，前后共经历十几场擂台PK，终于在9月28日迎来了总决赛，进入决赛的是大厨精英16班的周兵、杨正康和烹饪精英3班的周显扬、黄富强同学，今天，他们将为大家带来一次厨艺比拼的巅峰对决。

　　重庆新东方2016秋季烹饪擂台赛总决赛开赛

　　伴随着同学们热烈的掌声和欢呼声，本届烹饪擂台赛总决赛拉开帷幕。随着第一环节“食之有道”知识问答的开始，选手就进入紧张的比拼，从选手烹饪知识到他们的刀工基础以及创新意识，在整个擂台比拼中一一尽显。

　　现场刀工展示

　　比赛作品：火爆鱿鱼卷

　　第二比赛环节是“游刃有余”基本功展示，本环节主要针对指定比赛菜肴——鱿鱼卷、三色鸡丝、蓑衣黄瓜三个菜肴进行比拼。别看这三道菜最为常见，但却最能考验同学们基本功的熟练程度。主要考验参赛选手对刀工、油温两大方面的把控，在本环节，两队选手可谓是旗鼓相当，不相上下。

　　鲍鱼出锅勾芡

　　比赛作品：极品富贵鲍

　　“真味对决”作为擂台赛上最后的比赛环节，是最体现参赛选手实力的环节，将烹饪基本功掌握、菜肴营养搭配、创新能力等方面集一体。在这一比赛环节，大厨精英16班的参赛选手带来的是一道“极品富贵鲍”，成菜时，配上大型的雕刻作品，呈现出此菜大气磅礴的特点。烹饪精英3班的参赛选手带来的“黄瓜海鲜卷”，则是将黄瓜与海鲜相结合，加上精美的摆盘，给大家带来一股小清新之风。随着两位选手自选菜肴完成，本次比赛也将迎来最紧张的环节。