陕西新东方教你：五香烤麸的做法

　　【食材】蒸熟面筋250克、干香菇10克、冬笋50克、干黄花5克、木耳5克

　　【制作方法】

　　1、面筋切成1寸宽 1.5寸长的块。香菇、木耳、黄花泡软；

　　2、备八角、桂皮、草果、丁香、花椒、葱姜；

　　3、香菇、冬笋切片，木耳撕小片，黄花去根；

　　4、坐锅倒油，油至六七成热时用筷子夹面筋入油锅炸制呈金黄色，捞出沥油；

　　5、木耳、黄花、冬笋、香菇入开水焯过，捞出控水；

　　6、净锅坐火，添适量的鲜汤。加盐、糖、料酒、酱油；

　　7、放香料、葱姜，烧开后下入面筋；

　　8、下香菇、冬笋、木耳、黄花，中小火收汁；

　　9、汁浓时放味精，淋香油，出锅装盘即可。