福建新东方：狠抓热菜阶段性考核 圆烹饪精英梦

　　8月9日，在福建新东方烹饪学校操场上，当一道道摆盘精致，色香俱全的菜肴摆放出来的时候，它们成功地吸引了一批批学子驻足欣赏。或许你无法想到，完成这些作品的学子们在几个月前是如此青涩，他们对烹饪知之甚少，凭着对美食非比寻常的感觉进入福建新东方学习。今天，当他们轻车熟路地完成蒜泥白肉、口水鸡这两道指定菜肴时，他们用几个月来日复一日坚持不懈的实操练习印证了“持续的练习是持续进步的基础”其中的真谛。

　　口水鸡

　　蒜泥白肉

　　在福建新东方，阶段性考核贯穿于每位学子的学习过程，通过考核学员们可以总结自身优劣势，有利于下一阶段有的放矢地进行学习。据考核办老师透露，在考核过程中，将有多位专业老师参与菜肴评分，待成绩出炉后，分数不及格的同学需要“回炉再造”方可进入下一阶段学习。

　　考评员打分

　　烹饪是一条无止境的道路，走的最远的才能成为真正的“大师”。在通往专业厨师的道路上，在每一阶段专业技能的考核中，同学们需要真正学会“吾日三省吾身”，培养学生自我认识缺点，弥补不足的自学习惯，为人生前行路奠定良好基础。