陕西新东方烹饪学校：做厨师的爱人 幸福就是如此

　　面塑玫瑰

　　我的心意礼盒

　　我是一位平凡的厨师，这些都是我亲手制作的七夕礼物。酥脆甜蜜、入口即化、独一无二，无论多么美丽的花都无法比拟，无论多么高级的巧克力也比不上这份心意！千言万语都不及美食所传递出的温暖。甜蜜直抵内心深处，做厨师的爱人，幸福就是如此。

　　陕西新东方厨师教你面塑玫瑰卷的做法

　　【食材】中筋面粉300克、温水150毫升、干酵母3克、白糖5克、奶粉10克、草莓粉20克

　　【制作方法】

　　1、酵母溶于温水中，静置5分钟。面粉盆中加奶粉、白糖拌匀，分次加入酵母水。揉成软硬适中面团，包上保鲜膜进行发酵；

　　2、发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。用手轻轻将面团挤压排除气泡。面团掺入草莓粉，揉至均匀上色；

　　3、面团揉搓成条状,切成均匀的小剂子，撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的饺子皮；

　　4、将5片面片层层压叠，由上至下或（由下至上）卷起，卷成面卷。用筷子在面卷中线位置往下轻压；

　　5、边压边滚动面卷，来回几次使面卷断开呈花朵状；

　　6、将生坯码入蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，发酵约10-20分钟；

　　7、大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸15分钟。关火，3分钟后揭盖出锅。