宏济堂九旬胶师收徒授艺 百年国胶技艺一脉相承

    山东 2014-06-23(中国商业电讯)－－ 6月21日上午，山东宏济堂制药集团济南阿胶制品有限公司（原宏济堂阿胶厂，以下简称“宏济堂阿胶公司”）手工阿胶第二代传承人、阿胶制胶大师——靳士良先生收徒暨师带徒启动仪式，在宏济堂中医药文化产业园手工阿胶炼胶坊隆重举行。宏济堂阿胶公司向对宏济堂阿胶传承、发展做出巨大贡献的靳士良先生授予了终身贡献奖称号，本次拜师仪式，顺利完成了宏济堂阿胶第三代传承人的确定，实现了宏济堂百年精髓传统手工阿胶制胶技艺的一脉相承。

    世代交接 宏济堂阿胶后继有人

    宏济堂阿胶制胶技艺第二代传人靳士良师傅，1945年入职济南宏济堂西号，1951年调入宏济堂阿胶厂从事阿胶生产工作，师从我国著名炼胶师傅、宏济堂第一代老胶工、宏济堂“九提九炙”阿胶生产技艺的开创人之一刘怀安师傅，传承、掌握了宏济堂“福、禄、寿、财、喜”五字胶与精研、墨锭、极品、嘉禾、小龙板、亮十六块、亮三十二块、黑十六块、黑三十二块等12种阿胶的炼制技艺，对宏济堂阿胶的传承、发展做出了突出贡献，见证了宏济堂阿胶的辉煌与波折。如今，在宏济堂制药集团企盼重塑阿胶品牌，恢复古法工艺之际，已90岁高龄的靳士良，多次受邀指导制胶技艺，并欣然同意收徒授艺。

    拜师仪式当天，靳士良一身盛装端坐中央，49岁的武祥伦等3名宏济堂胶工遵循古礼，向师傅恭敬的行礼、敬茶、起誓、受训，以靳士良门下弟子身份，列入宏济堂阿胶第三代传人序谱。仪式结束后，靳士良老人显得有些激动，他告诉记者，中医药文化是中华民族传承千年的精粹，制药行医不单考量一个人的术业是否专精，更在乎其人品本性，宏济堂自创办初期就秉持着“不孝敬父母者不要，不忠实朋友者不要，对人无礼者不要，不讲信誉者不要，不讲仁义者不要”的“五不要”用人原则。在半个多世纪前，拜师、收徒在宏济堂是件极隆重的大事，不仅会遍请同行名宿前来观礼见证，拜师结束后，还要宴请宾客到大明湖游园，再去北洋大戏院听戏，最后到汇泉楼饭庄聚餐才算礼成。

    久负盛名的宏济堂“九提九炙”制胶工艺究竟藏了多少机密？宏济堂阿胶能在上世纪三四十年代享有国胶美誉称霸全国市场，又究竟具备怎样的品质？在当天的拜师仪式结束后，靳士良老人亲自带领弟子，向众人展示宏济堂独家制胶法。熬胶、凝胶、切胶、擦胶、晾胶、印字、包装，工序繁多而有条不紊，勾起了大家对上世纪济南作为阿胶生产中心繁华景象的回忆，也印证了宏济堂手工制胶在阿胶传统制法工艺中的核心地位。

    百年浮沉宏济堂谱写国胶传奇

    据了解，中国古法制胶已有两千多年的历史，阿胶虽是补血养气的圣药，但存在气味腥臭、口感苦涩的弊病。直至1907年，乐镜宇开办宏济堂阿胶厂后，邀请刘怀安、刘怀义等著名胶工，共同钻研，参考文献，反复试验，终于创成“九提九炙法”。此技艺虽将古法的三天出胶延至九天，但所增添的数十道工序及名贵辅料，一改千年腥秽弊端，所产阿胶以“色如琥珀、味道清香、甜脆适口、疗效更佳”之特色，一出世便被清皇室定为贡品，民间尊为“九天贡胶”。

    据《济南中医药志》记载，1914年，宏济堂阿胶获山东省物产博览会最优等褒奖金牌，1915年，远赴美国旧金山参加巴拿马万国博览会，与国酒茅台等展品一同斩获优等金牌奖和一等银牌奖。载誉回国后，宏济堂阿胶被奉为“国胶”，销于上海、广州、浙江、福建、安徽等省，在国外行销马来西亚、新加坡、印度尼西亚、日本等国。当时阿胶市场几为宏济堂所独占。

    新中国成立后，济南市工商界开展公私合营改造，宏济堂在将三家门市店移交济南药材批发站管理后，宏济堂阿胶厂也与天一堂等制胶单位合并为济南阿胶厂。1960年，济南阿胶厂再与艮一堂、永昌制药厂等并入济南公私合营宏济制药厂。

    1968年，宏济堂（时为济南人民制药厂）遵从上级主管单位指示，将阿胶生产任务转移至东阿、平阴两地，同时被转移的还有宏济堂的制胶设备和一部分胶工。而靳士良等掌握宏济堂阿胶核心技术的人员则被留下，转为其他岗位。名噪一时的宏济堂阿胶，自此沉寂了半个世纪。

    重拾瑰宝宏济堂阿胶迈向国际

    时隔40余年后，山东宏济堂制药集团为开创第二个百年辉煌，启动崭新的发展战略。恢复阿胶产品，进军大健康产业，是宏济堂在新百年战略开局阶段的重要一环。宏济堂阿胶公司，则是原宏济堂阿胶厂的涅槃新生。

    为重塑宏济堂阿胶这一传奇品牌。宏济堂阿胶历经两年时间的考察、寻访、研发，走遍中国各大阿胶生产基地、寻访宏济堂的老药工、老胶工，传授宏济堂阿胶制胶技艺，千百次实验工艺流程、尝试改良生产设备，对这一宝贵的中药产品进行保护性开发。全面实施品牌、研发、市场的发展战略，逐步建成养殖、生产、研发、终端销售的完整产业链，全面进军以阿胶系列产品为核心的大健康产业，实现“宏德广布，济世养生”的企业愿景，为人民群众的健康事业奉献全部心力。

    据山东宏济堂制药集团济南阿胶制品有限公司总经理介绍，在掌握符合现代要求的古法制胶工艺之后，宏济堂将扩大阿胶生产的规模化。一方面丰富产品系列，促进宏济堂阿胶的产业化，另一方面利用现有的海外营销网络，实现宏济堂阿胶的国际化。

    宏济堂阿胶超越百年的发展史，承载着几代人的心血和社会的关爱。随着宏济堂阿胶恢复生产，这不仅仅是对“国胶”的恢复和传承，是对传统的继承和发展，更是对消费大众的负责与诚信。宏济堂阿胶背后的文化底蕴和品牌知名度，依然不可小觑。古法技艺的百年精髓将会在历史长河中代代传承，熠熠生辉。