山东新东方名师绝活惊艳中国厨师节 3名参赛选手囊获5项大奖

2015-9-15 11:43| 发布者: admin| 查看: 2981| 评论: 0

　　日前，由中国烹饪协会主办的第25届中国厨师节于广州圆满落幕，本次活动主题为“弘扬中华饮食文化，推动餐饮产业升级”。本届中国厨师节上，聚集有全国各省市的代表团、各大菜系名师名厨上万余人，还有来自世界厨师联合会及国际烹饪界代表同场切磋技艺，交流经验，是一场集竞技性、文化性、娱乐性、互动性于一体的国际厨艺交流盛会。山东新东方烹饪学院派出了三名大师组团参赛，凭借精湛技艺，斩获多项殊荣，在比赛中彰显山东新东方非凡的教学实力，深受在场评委和观众的好评。

　　活动吸引大批中外美食爱好者参观、交流

　　新东方学子现场助威

　　本届厨师节中分组举行了多项大型厨艺赛事，如“第六届全国中餐技能创新竞赛”、“第六届中华厨艺绝技争霸赛”等。比赛中，来自全国的1200多名精英厨师同台竞技，将活动推上高潮。

　　高大师现场制作海参

　　梁大师展示精湛刀工

　　陈大师为现场观众展示摆盘艺术

　　经过激烈角逐，山东新东方烹饪学院代表队的高升大师获得“第六届中华厨艺绝技争霸赛”手拉活海参项目特金奖、“第六届全国中餐技能创新竞赛”金奖；梁章大师荣获“第六届中华厨艺绝技争霸赛”刀工项目特金奖、“第六届全国中餐技能创新竞赛”金奖；陈永大师荣获“第六届中华厨艺绝技争霸赛”刀工项目特金奖。

　　高大师获奖名菜——京葱烧辽参

　　获奖选手合影

　　“手拉活海参”项目的比赛备受关注，这项技术是使用了类似拉面的抻拉工艺，将海参原体拉长数十倍甚至数百倍，海参筋膜透亮，薄如蝉翼，让观者拍案叫绝。在所有参赛选手中，仅有7人掌握手拉活海参的绝技，而山东新东方烹饪学院的高升大师以登峰造极的精湛技艺，惊艳全场，成功斩获本项目特金奖。在创新菜肴的制作上，高升大师的“京葱烧辽参”，梁章大师的“香煎大黄鱼”好评如潮，评审们对于这两道充分彰显齐鲁饮食文化精髓的创新菜品予以一致肯定与褒奖。