长沙新东方烹饪学院专业解答：学好厨师要多久？

　　长沙新东方烹饪学院告诉你，厨师的学习时间有两年的长期学习，也有半年、三个月的短期培训。选择长期班学习还是参加短期培训？要根据自身的实际情况与学习目的而定。很多学员对学习时间不明确，是因为对自己没有一个准确的定位。自我正确定位是科学选择学习时间的前提条件。

　　学厨师需要多长时间？它是与学习目标成正比的。如果你热衷厨师行业，想要在业界有所建树，希望成为一个高级管理人才，除了要有纯熟的烹饪技艺外，厨房管理、餐饮管理、厨房调度等相关管理知识也是必不可少的。所以就需要选择一个相关方面人才培养的专业，对实践与理论进行系统化、专业化、科学化学习，这是实现目标的一个前提与保障。

　　而对于高中毕业生与初中毕业生来说，他们毕业后走出学校，多数连社会工作经验都没有，更不用说厨师的行业经历以及对厨师行业的认识与整体定位。他们选择厨师的目的简单，希望通过掌握烹饪这门技能，获得谋生手段，赢得社会地位。他们需要的就是循序渐进式的系统化课程，以此不断充实自己的技能与理论知识。在意识层面逐渐强化对厨师的认识，来明确自己奋斗的目标与方向。

　　跟许多刚刚走出校门的初高中毕业生不同，有些人可能已经在厨房跟“师傅”学习或者工作过一段时间，对厨师行业已经有一定的见解，但他们因为没有通过专业的系统培训，无论是在技能上还是在管理上，都无法满足很多大型餐饮酒店的用人要求。所以，他们选择重返校园进行学习，他们的学习目标明确，希望在自己原有的基础上，提升自己综合能力。结合他们的实际情况，学习上就可以免去一些基本功等基本知识的学习，去选择一些精英或者特色专业来强化学习。

　　对于社会上越来越多的烹饪业余爱好者，只是想通过学习来提高一下自己的烹饪技艺，把美食带给家人与周围的朋友，分享快乐。短期的兴趣辅导班对他们就非常合适了。

　　就拿长沙新东方烹饪学院为例，针对初高中毕业生以及对热衷厨师行业的学员，开设了两年湘菜金牌大厨以及两年制湘菜大厨精英专业。在学习厨师的过程中，他们无形之中就已经结下广泛的人脉资源，为未来工作有序开展打下基础。两年的学习过程，也让这些学员与行业的烹饪大师有近距离接触，为学员以后事业的发展有巨大的推动和促进作用。

　　为了让学员学习时间达到最优化，学校也开设了一年制西点精英专业和短期班等特色班。为让学员在校学得放心，长期学习学员毕业后，学校百分之百推荐就业。短期学习的学员毕业考核合格后，也可以经校推荐进入名企工作。

　　选择一个适合自己的学习时间，是提高学习效率的保障之一。它就像你在为自己调一剂非大众化的口味，无论浓郁清新，适合自己才好。