山东新东方西点新生基本功大赛八月鸣锣开赛

　　盛夏光年，鸟语蝉鸣，绿树成荫，这是万物生长的季节，也是学生们学习积极性高涨的时节。为检验新入校学生们的基础阶段学习成果，促进学生之间交流学习，山东新东方烹饪学院特针对西点专业新生开展一系列技能比赛。8月3日上午，山东新东方烹饪学院西点专业单项系列赛之烘焙基本功比赛正式拉开序幕。

　　参赛学生入场

　　学生准备就绪

　　西点大师评审团宣读比赛规则

　　比赛正式开始

　　据了解，本次比赛的项目是基本的面包整形。只见同学们严阵以待，裁判员一声令下，学生们迅速投入比赛中。他们将分发的面团进行揉制，接着将面团分成一个个大小相仿的剂子。其实，考验学生西点基本功是否扎实就在这一个个小剂子中，大家全神贯注，屏气凝神，双手齐用，力求做出最好的面包。

　　参赛学生根据要求认真完成作品

　　评委逐一审核、打分

　　学生作品展示

　　整形是西点面包制作中最基本的技术，只有把面整好形才能让做出的面包均匀，好看。以山东新东方烹饪学院西点大师组成的评委团，也在认真的检查每一份参赛作品，从形状、重量、成品等各个方面进行打分，他们最终评选出分数最高的同学并进行褒奖。