槟榔的乡“味”

　　又快到端午节了，除了想要和家人团聚以外，小编心心念念的就是家乡菜的味道了。心想要是能下班吃一口母亲做的家常菜，与父亲小酌几杯，该是多么惬意啊。作为一个吃货，离家越远内心思乡的情绪越浓，馋那一口乡“味”的瘾也就越重。小编的老家在湖南，说起乡味，就一定免不了提到槟榔。夏至时节，晚上起风的时候，街上就不时会传来一股特别的味道，清凉，提神，那股味道就是槟榔味了。湖南人离不开槟榔，很多人觉得理解不了，其实槟榔不仅仅可以嚼着吃，还可以做菜，湖南的潭州槟榔鸭就是一道远近闻名名菜。

　　而我最爱吃的就是母亲亲自下厨做的槟榔鸭，把鸭肉剁成块，起锅烧油下尖辣椒、姜片大火煸香，倒入鸭肉炒至变色，再下入槟榔和料酒、酱油、盐等等，中火煨熟，真是别有一番风味。这道菜不但能让人大快朵颐，而且还有提神、醒脑的功效，母亲也常说槟榔能祛湿排毒，而且是治疗瘴气、消食化积的良药，所以自幼我就爱吃这道菜。

　　时光远去，这道曾经我常常可以吃到的家常菜，现在却成了我朝思暮想的乡“味”，为了工作我离开了湖南老家，离开了父母，只好常常在电话里与母亲唠叨这事。今年母亲便特意为我寄来了家里买的槟榔，在电话里一遍又一遍给我讲槟榔鸭的做法。端午节虽说没法回家了，但是自己做一道槟榔鸭，嚼几颗槟榔，乡愁解了一大半。