玩味中国·贵州篇 第6集 民生路丁家脆哨

　　贵州网讯：民生路，地处贵阳市中心，背靠石板街，面朝小十字，左临蔡家街。丁家脆哨就坐落在这条热闹的小路上，这家四十一年的老店，每天早上七点开门熬哨子，打包前一天冷却好的猪油，准备迎接客人，就这样日复一日，一晃眼，就经历了三代人。

　　丁家脆哨老板介绍道，丁家脆哨有这样好的口碑，确实是与自己的配方有很大的关系。不管是肥肉还是五花肉，都是选择最好的。在工艺上还是原生态的，手工铲手工切，吃起来原生态，炒出来的哨子也会精致一点。贵阳有很多品牌店，老字号的餐厅，基本上都是用丁家脆哨的油、脆哨。

　　丁家脆哨炒锅师傅朱大富说，自己在丁家脆哨已经十多年了，一直都是负责炒锅（炒哨子），整个操作都是用手工，不用机器。

　　从采购到加工到制作，每一个环节都经过严格的把关，所以哪怕脆哨价格随着猪肉价格浮动，食客也一如既往选择丁家脆哨。

　　小平香辣老素粉的老板说，用丁家哨子已经二十六七年了，因为是隔壁邻居，对丁家脆哨比较了解，他家进的肉都是优质的，比较值得信赖。

　　成功是无法复制的，丁家脆哨历经四十一年，三代人的经营都有自己的创新，只要配方不变，初心不变，丁家脆哨就永远是老贵阳的记忆。

　　玩味中国·贵州篇第6集 重磅推荐

　　店名：民生路丁家脆哨

　　地址：贵州省贵阳市云岩区民生路37号

　　网购方法：微信关注 贵阳吃货团 微信公众号

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　　玩味中国·贵州篇——

　　导演：王瓢瓢

　　制作总监：赵奎胜

　　总策划：杨中福、夏海秋

　　艺术顾问：褐蜘蛛

　　分集导演：赵奎胜、陈智鹏、李小强、王小璐

　　花絮制作编导：谢明娴

　　导演助理：冯诗淳、王铭浚

　　策划：王瓢瓢、薛彦、李治仪、张天悦

　　制片人：王炳麟

　　撰稿：王小璐

　　摄影：赵奎胜、陈智鹏、李小强、田茂进、王瓢瓢、谢明娴、冯诗淳

　　剪辑：赵奎胜

　　灯光：李小强、王铭浚

　　录音：BEN FORSTER

　　制片主任：赵喜萍

　　运营总监：白玺琳

　　责任编辑：张蓝

　　配音：李哲毅

　　片尾曲：《我的贵阳城》

　　作词：李松洋

　　作曲：李松洋

　　演唱：李松洋

　　制作：八音盒工作室

　　宣传歌曲：《盛世元年》

　　作词：杨林CRAZED

　　作曲：杨林CRAZED

　　演唱：杨林CRAZED

　　制作：膛词厂RICH STUDIO（有钱工作室）

　　平面视觉设计：朱桓银

　　海报设计：金梓潼 REBIRTH

　　造型设计：光影视觉文化传媒

　　文案宣传：冯诗淳

　　新媒体推广：穆巍

　　技术保障：尹力

　　法律顾问：贵州恒易律师事务所 何京律师

　　特别鸣谢：贵州省京剧院、方舟戏台、汇金星力城、永图大像、贵州旅车汇

　　特别致谢：甘毅英女士、宋剑先生、廖云飞先生、亚东先生、高华先生、王习先生

　　执行机构：斯巴拉古（贵州）影视文化传媒

　　合作媒体：贵州网、人民视频、小央视频、贵州广播电视台5频道、爱奇艺、I LOVE 游、一点资讯。

　　节目出品：《玩味中国》北京组委会、王瓢瓢影视工作室