成都欧米奇：风靡ins的云顶曲奇原来是这样做出？教程配方大揭秘！

　　成都欧米奇墙裂推荐以下这款曲奇饼干

　　曲奇配方有千百种

　　唯有这一款小花形状的酥脆曲奇

　　自在香港横空出世以来，便火遍了全世界

　　强势霸占了“网红曲奇”的称号

　　曾在代购界创下日销上万盒的记录

　　成了烘焙初学者不可不学的经典款！

　　今天要学的这款超高人气的曲奇名称有很多，比如云顶曲奇、网红曲奇、珍妮曲奇、曲奇小花等，我更喜欢叫它“云顶曲奇”，因为你看它们的外形多么像一朵朵彩云，把它放入口中稍微咀嚼，就像奶粉在嘴里化开一样，浓浓的奶香味让你的味蕾冲上云宵，令人回味无穷。

　　关键操作零基础、易上手！

　　轻咬一口，简直酥脆得让人颤抖

　　曲奇控绝对的心头爱！

　　云顶曲奇配方

　　低粉 384g

　　杏仁粉 40g

　　马铃薯淀粉 96g

　　奶粉 52g

　　糖粉 96g

　　黄油 440g

　　操作步骤

　　1 / 首先我们把黄油和糖粉入桶打匀。

　　2 / 当黄油出现绒毛状的时候，加入奶粉，搅拌均匀。

　　3 / 完全拌匀后，加入马铃薯淀粉，然后把马铃薯淀粉和黄油一起打发。

　　4 / 当黄油打到微微发白的时候，我们再加入杏仁粉和低粉，继续搅拌均匀。

　　5 / 我们把低粉打到无干粉的状态后，就可以把它倒在我们的大理石台面上，刮拌。

　　6 / 接下来，我们将面团刮到很细腻的一个状态，就可以去挤型了。

　　7 / 将我们刮拌很细腻的面团装入到我们的裱花袋中，然后开始挤型。

　　8 / 成型结束，送入烤箱（上火130，下火130，时间40分钟）

　　9 / 经过40分钟的烘烤可以出炉，云顶曲奇的制作就结束了。

　　小结

　　曲奇应该是烘焙新手的必修课，它相比蛋糕和面包的制作过程更加简单，不容易失败。通过制作这款云顶曲奇，大家的裱花基本功也得到了很好的应用，但如果想要挤出更好看更统一的花纹，还是需要不断地去练习!

　　如果你在制作“云顶曲奇”过程中

　　还遇到其它难以解决的问题

　　欢迎在下方留言与我们一起交流哦！

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